Menu À Emporter

Burrata, Huile d’olive et basilic frais

Burrata, Pesto Genovese, Jambon de Parme, Pignons de pin

Focaccia au romarin & huile d’olive

Focaccia au beurre à l’ail et Fior di Latte en forme de calzone

Tomate San Marzano AOP, Basilic, Mozzarella di Bufala di Campana

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di Latte, Câpres au sel de roche, Filets d’anchois de Sicile, Olives «Taggiasche»

Tomate San Marzano AOP, Artichauts sautés, Aubergines grillées, Courgettes grillées, Olives, Crème de Cacio e pepe, Parmigiano Reggiano AOP

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di Latte, Jambon Gran Biscotto, Artichauts sautés, Champignons bruns sautés

Tomate San Marzano AOP, ’Nduja di Spilinga, Spianata Calabra piccante, Mozzarella Fior di Latte, Poivrons sautés, Olives

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di Latte, Speck, Scamorza fumée, Tomates rouges semi‑séchées, Olives

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di Latte, Coppa épicé, Gorgonzola, Aubergine, Tomates demi‑séchées

Crème mascarpone, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola AOP, Fontina AOP, Noix de Pécan, Pecorino AOP

Crème Pecorino, Pecorino AOP, Guanciale au poivre affiné, Poivre 5 baies moulu, Oignons caramélisés au vinaigre balsamique de Modena

Crème mascarpone, Mozzarella Fior di Latte, Saumon fumé par nos soins, Roquette, Huile d’aneth, Oignons caramélisés

Tomate San Marzano AOP, Burrata, Mozzarella Fior di Latte, Jambon de Parme, Roquette, Huile d’olive basilico

Veau rôti, Thon, Câpres

Trois pièces d’arancini : à la tomate, scamorza fumée, parmesan

Sélection de légumes grillés

Trois tranches de pain grillées : sauce tomate basilic ail, jambon de Parme pesto rosso noix de pécan, saumon fumé maison pesto Genovese olives Parmigiano Reggiano AOP

Casarecce, Guanciale au poivre affiné, Emulsion crémeuse Pecorino AOP et poivre noir

Fusilli, Tomates rouges semi‑séchées, Tomates cerises jaunes, Tomates cœur de pigeon, Parmigiano Reggiano AOP, Basilic, Burrata (supplément +8€)

Spaghetti, Crème de Pecorino Romano AOP, Poivre noir, Guanciale croustillant, Jaune d’œuf bio

Tagliolini, Basse côte Black Angus cuisinée 7h, Sauce vin rouge, Parmigiano Reggiano AOP

Spaghetti alla chitarra, Gambas, Noix de Saint‑Jacques, Jus de crustacés citronné, Parmigiano Reggiano AOP

Casarecce / Guanciale au poivre affiné / Emulsion crémeuse Pecorino AOP et poivre noir

Fusilli / Tomates rouges semi-séchées / Tomates cerises jaunes / Tomates cœur de pigeon / Parmigiano Reggiano AOP / Basilic / Burrata (suppl + 8€)

Spaghetti / Crème de Pecorino Romano AOP au poivre noir / Guanciale croustillant / Jaune d'oeuf Bio

Tagliolini / Basse côte Black Angus cuisson 7H / Sauce vin rouge / Parmigiano Reggiano AOP

Spaghetti alla chitarra / Gambas / Noix de Saint-Jacques / Jus de crustacés citronné / Parmigiano Reggiano AOP

Risotto Carnaroli IGP, Crème de potiron, Gorgonzola AOP, Noix de pécan

Tiramisu revisité par notre chef

Fruits rouges, Coulis de fruits rouges